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主食能量比饅頭還低的4種面包減肥寧神吃然而………
2024-04-21 16:43:15
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返回列表 饅頭是北方吃的最多的主食之一，但是有的朋儕說，天天吃饅頭都吃膩了，挺心愛吃面包的，把饅頭改成面包如何樣？ 當(dāng)然能夠。不過可別選那種一撕能分層，口感還甜膩的面包，比方軌范牛角包(可頌)、菠蘿包、千層吐司、丹麥酥。它們都加了大批的糖和黃油，于是能量也是面包里最高的，比方某款牛角包的能量高達(dá) 400 千卡/100 克，這就仍舊是高能量的食品了。 要是再有果醬、奶油、豆沙、巧克力醬的夾心，能量往往更高，比方某款巧克力醬夾心面包，能量高達(dá) 477 千卡/100 克，這個能量是饅頭的 2 倍。 那有沒有能代替饅頭，既不特殊減少能量，口感又極度的面包呢？還真有，它們有的能量跟饅頭能量 236 千卡/100 克(987kJ/100 克)相當(dāng)，有的能量比饅頭還低，這篇著作就跟大師分享 4 種出色的面包。 法棍是法國長棍面包(baguette)的縮寫，服從法國《面包國法》的法則，法棍惟有面粉、酵母、水和鹽這四種配料，另表什么也不行增添。普通適應(yīng)這個央浼的法棍，每百克的能量多人正在200 卡上下，能量比饅頭要低。 不過市情上也有些加了白砂糖、芝麻、亞麻籽、奇亞籽的法棍，也便是校正版法棍，它們的能量多數(shù)比饅頭高要是用這種用校正版法棍來代替饅頭當(dāng)主食，就更容易胖人。 此表要指揮大師的是，跟饅頭比，法棍含鹽量較高，比方某款原味法棍吃 100 克攝入的鹽就相當(dāng)于 1.37 克，于是要是用法棍當(dāng)主食的話，當(dāng)餐的菜須要恰當(dāng)減鹽。 此表法棍現(xiàn)烤現(xiàn)吃最好吃，隔天再吃，對照費(fèi)牙，有朋儕說嚼得腮幫子疼，這種情狀的話就噴點(diǎn)水再復(fù)烤一下。 恰巴塔是源于意大利的一種面包，恰巴塔神色扁扁的長長的，看起來像拖鞋相通，這恐怕便是它名字(ciabatta 的旨趣是拖鞋)的由來。 它跟法棍的區(qū)別是，配料除了面粉、酵母、水和鹽，還會加 3%~5% 的橄欖油。于是它的能量比法棍高極少，遵照美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，恰巴塔的能量是 250 千卡/100 克主食，只是這個能量也只是比饅頭高一點(diǎn)點(diǎn)兒，仍舊能夠代替饅頭來吃的。 跟法棍相通，市情上也有許多校正版的恰巴塔。比方某款恰巴塔，緊假如以全麥粉為配料，行使了特級初榨橄欖油，增添了代糖減少甜味，能量只比饅頭高一點(diǎn)點(diǎn)，244 千卡/100 克，此表增添了單，雙甘油脂肪酸酯來減緩面包老化，于是陰涼干燥處能夠保質(zhì) 30 天。 再比方此表一款恰巴塔，能量惟有 211 千卡/100 克，能量就比饅頭還低，此表配料里增添了提子干來減少甜味，增添了丙酸鈣和脫氫乙酸鈉防腐，保質(zhì)期 5 天，如許的恰巴塔仍舊挺適合勞累的上班族當(dāng)早餐主食來吃的。 正在意大利恰巴塔極度受接待的服法有兩種，一種是把恰巴塔切成片，淋點(diǎn)橄欖油，再蘸醬吃，比方蘸意大利面吃剩下的醬；或者跟奶酪、火腿搭配做成三明治。 堿水面包是德國的一種古代面包，最常見的是普雷結(jié)( brezel )，也叫德國結(jié)，除了這種造型，頭頂吐花的堿水球面包也很常見。 至于能量，美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)是 250 千卡/100 克，我也搜了三款，能量差別是 227 千卡/100 克、258 千卡/100 克、276 千卡/100 克。于是是有的能量比饅頭低，有的能量比饅頭高。 堿水面包表皮多為深棕色，這是由于烘焙前要泡堿液(氫氧化鈉)，況且古代的堿水面包還會撒海鹽，表貌那些白色的幼顆粒便是主食。 市情上賣的預(yù)包裝的堿水面包，多數(shù)沒有白色鹽粒，不過由于配方里要加鹽，泡的堿水里也含有鈉，于是鈉含量都較高。 我差別搜了兩款全麥堿水結(jié)，鈉含量差別是 432 毫克/100 克主食、611 毫克/100 克，吃1個(前者每個 100 克，后者每個 60 克)，差別攝入的鹽就相當(dāng)于 1.06 克、0.9 克，從這個角度來說，要是用堿水面包代替主食，那當(dāng)頓的菜也要盡量盡量少放鹽。 傳聞貝果( Bagel ）源于波蘭，只是期興于美國，美國再有一個宇宙貝果日( 1 月 15 日)。 跟法棍分另表是，它的配料里除了面粉、水、鹽和酵母表，還會加糖和油，此表它正在烘焙前，還會正在熱水里燙一下，如許就使得面團(tuán)表貌的卵白凝聚，吃起來很有嚼勁。 除了原味的貝果，貝果的面團(tuán)里還常會增添葡萄干、蔓越莓干、橙丁，再有的貝果表貌會撒芝麻、大蒜粒、肉桂粉等。 普通來說是，原味貝果的能量較低，比方某款熱賣的原味貝果，能量是 254 千卡/100 克，比饅頭稍微高極少，但這也未必。 我又搜了此表一款原味全麥貝果和蔓越莓貝果，結(jié)果兩者的能量差別是 369 千卡/100 克、211 千卡/100 克。 于是整個大師還得看養(yǎng)分因素表，要是能量對應(yīng)的單元是千焦(kJ)，用這個數(shù)除以 4.184 便是對應(yīng)的千卡數(shù)主食。 它很經(jīng)典的服法是從中心切開，涂奶油奶酪吃，然后還能夠正在這個根本上夾上煙熏三文魚、雞蛋、牛油果、紅洋蔥等配料。 這 4 款面包都能夠做到能量跟饅頭相當(dāng)，或者比饅頭還低，用它們當(dāng)主食是個不錯的抉擇。不過進(jìn)貨時，肯定要看養(yǎng)分因素表，選能量 ≤987kJ/100 克的。此表，它們鈉含量都較高，于是把它們作主食吃時，肯定要細(xì)心一點(diǎn)，便是要消重當(dāng)餐菜里的鹽，如許具體上才力控好鈉。 另表，它們口感跟饅頭差不多，往往都還更筋道極少，只是價值也比饅頭貴，是否常吃，就看局部喜歡了。 本文為彭湃號作家或機(jī)構(gòu)正在彭湃訊息上傳并宣告，僅代表該作家或機(jī)構(gòu)見地，不代表彭湃訊息的見地或態(tài)度，彭湃訊息僅供給音信宣告平臺。申請彭湃號請用電腦訪謁。主食能量比饅頭還低的4種面包減肥寧神吃然而………
