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除了米面這些都是主食～懂得主食若何吃嗎？
2024-05-12 22:50:29
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返回列表 簡(jiǎn)便點(diǎn)，記住四句話：主食一餐不少，谷薯雜豆全有，每天工力悉敵，筑牢養(yǎng)分基石。 主食，即是一天中最重要的食品。咱們每天所吃的食品分為6大類：谷薯類、果蔬類、魚肉蛋類、奶豆堅(jiān)果類、糖鹽油和水。谷薯類食品碳水化合物含量高，是供應(yīng)身體能量的重要原因，稱為主食。 谷類食品（生、干）含碳水化合物（淀粉）約75～80%，卵白質(zhì)約7～10%。全谷物的谷皮、糊粉層和胚芽中含有含有充足的維生素B和種種礦物質(zhì)，精造往后（如精米、精造面粉）這些養(yǎng)分因素的含量削減。 薯類食品是少少根莖類作物的塊根、塊莖。囊括：紅薯、紫薯、馬鈴薯、芋艿、山藥、藕等。 生鮮薯類食品的碳水含量約為谷類食品的1/3～1/4，蒸熟的紅薯、馬鈴薯與好像重量的熟米飯比擬，熱量約少一半，所以用薯類取代一個(gè)人米飯和面食，有利于減重。 但假如造成薯干、薯粉、粉條等往后，其碳水含量與谷類（生、干）宛如。假如正在加工進(jìn)程中增添糖和油，如薯?xiàng)l主食、薯片等，則熱量將更高。 薯類食品含有更多的鉀、維生素B和纖維素，并含有谷類中沒有的維生素C和胡蘿卜素。煮熟的薯類食品其含鉀量是熟米飯的20～30倍，維生素B是2～4倍，炊事纖維是2～5倍。 除了大豆以表的其他豆類都?xì)w為雜豆類，囊括：紅豆、綠豆、缸豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆等。 雜豆（干主食、生）含碳水化合物約55～60%，所以舉動(dòng)主食。雜豆卵白質(zhì)含量約20～25%，含有充足的維生素B和鈣、磷、鐵。 雜豆還含有充足的低聚糖和炊事纖維。低聚糖不行正在幼腸中被消化和詐騙，可補(bǔ)充飽腹感且不升血糖，還能夠革新腸道菌群。纖維素能革新便秘主食，再有降脂效率。 ?。?）進(jìn)食應(yīng)適量。成年人每天攝入谷薯類食品（生重）250～400g，即半斤～八兩。個(gè)中：谷類和雜豆200～300g（4～6兩），薯類50～100g（即1～2兩）。 （3）天天有全谷和雜豆。每天攝入全谷物和雜豆類50～150g（即1～3兩）。 ?。?）正在本質(zhì)存在中，全谷物和雜豆可每天吃一次，燒飯時(shí)正在白米中參預(yù)一把全谷和雜豆，或用全谷做粥、米糊等主食，雜豆可做成各式主食、豆餡、芽菜及菜肴。 ?。?）薯類可蒸、煮后直接作主食吃，或參預(yù)饅頭、面條、米飯中。山藥、馬鈴薯、藕等舉動(dòng)菜肴時(shí)，攝入量應(yīng)計(jì)入主食之中。 簡(jiǎn)便點(diǎn)，記住四句話：主食一餐不少，谷薯雜豆全有，每天工力悉敵，筑牢養(yǎng)分基石。除了米面這些都是主食～懂得主食若何吃嗎？
