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中國飲食形式最升糖 精米面主食吃太多
2024-05-17 15:44:58
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返回列表 博魚體育官方精米白面是中國人餐桌上不行或缺的主食，但常吃這些食品并不壯健。不日，加拿大麥克馬斯特大學(xué)的咨詢職員正在《柳葉刀》子刊上揭橥了一篇咨詢論文。該咨詢顯示，中國飲食升糖指數(shù)最高，高升糖指數(shù)飲食加添糖尿病危險，與升糖指數(shù)最低的飲食比擬，高升糖指數(shù)飲食與糖尿病危險加添15%干系，高血糖負(fù)荷與糖尿病危險加添21%干系。 升糖指數(shù)，用來量度食品中碳水化合物對血糖濃度的影響。正在這項咨詢中，以含有50克碳水化合物的白面包舉動參照圭臬，升糖指數(shù)定為100，非豆類淀粉類食物為93、含糖飲料為87、生果為69、果汁為68、淀粉類蔬菜為54、豆類為42、乳成品為38。正在面包量表上，升糖指數(shù)低于79為低，79~99為中等，趕過100為高。 血糖負(fù)荷形容了食品中碳水化合物的質(zhì)地和數(shù)目，并遵照血糖指數(shù)和一份食品中可用碳水化合物的量謀略得出。 正在這項咨詢中，咨詢職員分解了一項前瞻性部隊咨詢，共納入來自20個國度12萬余名參預(yù)者，分解了差別國度飲食的升糖指數(shù)和血糖負(fù)荷與糖尿病發(fā)病率之間的干系。咨詢呈現(xiàn)，高升糖指數(shù)飲食、高血糖負(fù)荷與較高的糖尿病危險干系，與升糖指數(shù)較低的飲食比擬，高升糖指數(shù)飲食與糖尿病危險加添15%干系；與血糖負(fù)荷最低的人比擬，高血糖負(fù)荷與糖尿病危險加添21%干系。 別的，咨詢職員還通過身體質(zhì)地指數(shù)分解了升糖指數(shù)與糖尿病的合聯(lián)，結(jié)果呈現(xiàn)，正在身體質(zhì)地指數(shù)較高的參預(yù)者中，高升糖指數(shù)飲食與較高的糖尿病危險之間干系性更強(qiáng)，高升糖指數(shù)飲食與糖尿病危險加添23%干系。通過腰臀比分解這一干系呈現(xiàn)，正在高腰臀比參預(yù)者中，干系性也更強(qiáng)。 總之，這項越過五大洲的跨國部隊咨詢注解，中國人的飲食形式升糖指數(shù)最高，而高升糖指數(shù)飲食加添糖尿病危險，加倍是對付身體質(zhì)地指數(shù)較高、腰粗的人，食用低升糖指數(shù)飲食或可能防止2型糖尿病。 《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》揭橥的分解數(shù)據(jù)提示，高升糖指數(shù)飲食明顯加添了血汗管疾病和犧牲的危險。升糖指數(shù)高的食品進(jìn)入消化道后可能緩慢轉(zhuǎn)化為葡萄糖而升高血糖，并激勵胰島素豪爽滲透，使血糖爆發(fā)震蕩。 《英國醫(yī)學(xué)雜志》揭橥的一項分解提示，細(xì)糧吃得多的人，犧牲和緊要不良血汗管事宜（血汗管犧牲、非致死性心梗、中風(fēng)主食、心衰）產(chǎn)生危險較高。每天每多吃50克細(xì)糧，犧牲和緊要不良血汗管事宜的復(fù)合盡頭產(chǎn)生危險加添2%。細(xì)糧吃得越多的人，減弱壓也越高。并且，中國人均吃細(xì)糧環(huán)球最高（225克/天），中國住民多吃細(xì)糧的摧殘也最高。 基于PURE咨詢（一項大型的多國度部隊咨詢）的一項分解也注解，高升糖指數(shù)和高血糖負(fù)荷飲食與2型糖尿病高危險干系。作家指出，這解釋攝入低升糖指數(shù)和低血糖負(fù)荷飲食，不妨?xí)乐?型糖尿病的產(chǎn)生。 平常來說，高升糖指數(shù)食品有：1.精造主食：精粉饅頭、幼麥粉面條、大米（糯米）飯、油條；2.薯類及生果等：土豆泥、煮紅薯、胡蘿卜、南瓜、西瓜；3.即食食物：白面包、葡萄糖、麥芽糖、餅干、蜂蜜。 低升糖指數(shù)食品：1.主食：煮過的整粒幼麥、險些沒有加工的粗糧，黑米、通心粉、魔芋、蕎麥；2.干豆及成品：紅豆、綠豆、扁豆、黑豆、鷹嘴豆、豌豆等；3.乳類：奶粉、牛奶；4.生果：含果酸較多的生果，如蘋果、柚子、櫻桃、桃子、獼猴桃、李子；5.即食食物：高纖維或全麥型食物，如攙和谷物的面包、燕麥麩面包。 那么，如何飲食更壯?。啃录悠聦W(xué)者揭橥的一篇著作指出，正在以精米、白面為主的東方飲食中，主食都是極少高升糖指數(shù)的米飯、面包、面條、饅頭、蛋糕之類的，其富含碳水化合物，升糖指數(shù)高。 著作提出了下降富含碳水化合物的飲食升糖指數(shù)的6個倡議：1.正在白面包或米飯中插足橄欖油、花生油、黃油等。2.增添豆類和高纖維蔬菜。3.采取蒸谷米代庖精加工白米。4.吃富含卵白質(zhì)的肉、魚、蛋等食品，卵白質(zhì)會下降升糖指數(shù)。5.插足肉桂、醋、姜等可下降血糖的調(diào)味品。6.用粗糧代庖精造面粉。著作指出，這些食品因素和食品的組合擁有下降精米面主食升高血糖的成績。 那么，對付碳水化合物若何采?。坑钪嫘l(wèi)生構(gòu)造遵照科學(xué)證據(jù)更新了合于碳水化合物指南，指南保舉低升糖指數(shù)食品。中國壯健生計格式防止血汗管代謝疾病指南也倡議，谷類為主是均衡伙食的基本。加添全谷物、雜糧、雜豆和薯類的攝入，有幫于下降血汗管代謝疾病發(fā)病危險，也倡議加添蔬菜和生果的攝入。 谷類為主是中國人古代伙食布局的緊急特質(zhì)，也是均衡伙食的基本。倡議平常成年人每天攝入谷薯類250~400克，此中網(wǎng)羅全谷物和雜豆類50~150克，薯類50~100克。倡議每餐有谷類，烹飪時粗細(xì)搭配，如大米與糙米、雜糧（幼米、玉米和燕麥等）及雜豆（紅幼豆、綠豆和蕓豆等）搭配食用。倡議平常成年人每天攝入300~500克簇新蔬菜（深色蔬菜應(yīng)占一半），每天攝入200~350克簇新生果，果汁不行代庖鮮果。 本文為滂湃號作家或機(jī)構(gòu)正在滂湃消息上傳并揭橥，僅代表該作家或機(jī)構(gòu)主見，不代表滂湃消息的主見或態(tài)度，滂湃消息僅供給訊息揭橥平臺。申請滂湃號請用電腦拜訪。中國飲食形式最升糖 精米面主食吃太多
