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萬(wàn)萬(wàn)別買(mǎi)這種面包當(dāng)主食這一口差點(diǎn)把我送走
幼栗子花了一個(gè)多月,仔注重細(xì)扒了扒這款面包(要緊是疫情影響遲遲不行發(fā)貨),不由得怒拍桌子:天哪,這配方,是閉鍵人啊! 大凡面包的要緊原料是幼麥粉、水、酵母;而“輕態(tài)包”的要緊原料是幼麥卵白粉/豌豆卵白粉、酵母、水。 幼麥卵白粉,又叫面筋粉、谷朊粉。大凡面包里,它尋常以副角產(chǎn)生,是個(gè)副角,是一種面團(tuán)糾正劑(能夠做面筋);但正在“輕態(tài)包”這里,它倒成了主角。 此表,這些輕態(tài)包還會(huì)卓殊增加燕麥麩皮、車(chē)前子殼粉等因素,減少伙食纖維含量——這未便是加了纖維的么? 先看價(jià)值,16款“輕態(tài)包”的價(jià)錢(qián)均勻值是9.1元/100g,是大凡吐司的4倍,行為主食吃,真的吃得起嗎? 咱們統(tǒng)計(jì)了16款”輕態(tài)包”的養(yǎng)分因素?cái)?shù)據(jù),熱量跟大凡土司相差不大,不過(guò)養(yǎng)分構(gòu)成分歧尤其大。 輕態(tài)包的卵白質(zhì)含量是大凡面包的3倍、碳水含量唯有大凡面包的1/5(測(cè)評(píng)前一天,@幼西瓜和@山楂磋議,誥日試吃的話,我是該不帶飯呢照樣不帶肉呢?) 市售的輕態(tài)包1包(2幼片)約莫是45g,一次吃1包的話,一頓的碳水?dāng)z入量唯有3.5g——所有不行當(dāng)主食吃! 伙食指南提倡,每天來(lái)自碳水的能量占50%-65%,起碼得占一半。于是要是均勻到三餐,對(duì)尋常成年人來(lái)說(shuō),一頓大致必要70~80g碳水。 就算你正在減肥時(shí),總熱量攝入刪除了,每天最低局限也要吃到120g碳水化合物,再低就容易產(chǎn)生代謝雜亂。 輕態(tài)包打著替代“主食”的幌子,實(shí)在是一種高卵白的食品,并不適合替代大凡面包當(dāng)主食吃; 更提倡當(dāng)零食,嘴饞的時(shí)間吃一片。低脂、高卵白、高纖維,試吃下來(lái)飽腹感還不錯(cuò),下晝餓了來(lái)一口也不錯(cuò)。 輕態(tài)面包的碳水含量很低,況且纖維含量很高,糖尿病人不必太擔(dān)血汗糖的題目。不過(guò),輕態(tài)包的熱量不低,“獨(dú)攬總熱量”也是糖尿病飲食的一個(gè)規(guī)定,于是和大凡面包相似,也是必要戒備份量的。 關(guān)于糖尿病人來(lái)說(shuō),輕態(tài)包有一個(gè)大題目——卵白質(zhì)含量太高,況且不是優(yōu)質(zhì)卵白,不適合腎功效不全的人當(dāng)閑居主食。糖尿病容易并發(fā)腎病,要是患者把輕態(tài)包看成主食閑居食用,有加宿疾情的危機(jī)。 不得不說(shuō),輕態(tài)包的上風(fēng)還挺昭著的:高卵白、高伙食纖維、低脂肪、低GI,很適合行為零食的選取,但它也有兩個(gè)缺陷: 從采集的16款輕態(tài)包的數(shù)據(jù)來(lái)看,卵白質(zhì)含量的均勻值有29.5g,2幼片(約45g)的卵白質(zhì)有13g,跟吃2個(gè)中等巨細(xì)的雞蛋差不多。 但。關(guān)于尋常的健壯人來(lái)說(shuō),1天60g的卵白質(zhì)就夠了。要是你拿它替代大凡面包,再搭配牛奶、雞蛋當(dāng)早餐,一餐的卵白質(zhì)就太多了。 2片輕態(tài)面包的卵白質(zhì)≈=1個(gè)雞蛋+1杯牛奶。于是啊,這昭彰是偽裝成面包的“植物肉”! 譬喻“哥本優(yōu)選”的輕態(tài)高卵白面包,伙食纖維含量有15.8g/100g,一次吃2片(約46g)約莫有7g伙食纖維,相當(dāng)于7根(1根約100g)香蕉。 關(guān)于平素吃白米白面臨照多的人來(lái)說(shuō),哪天血汗來(lái)潮把早餐面包換成了它,很也許會(huì)覺(jué)得腸胃不恬逸。 測(cè)評(píng)的時(shí)間,浮現(xiàn)許多品牌的輕態(tài)包除了品牌表,養(yǎng)分因素音訊、配料表、受委托商都一模相似,這怕不是找的統(tǒng)一家代工場(chǎng)吧。 于是,咱們這回買(mǎi)了養(yǎng)分因素音訊、配料表等不相似的3個(gè)品牌的3個(gè)產(chǎn)物,來(lái)看一下它們的口感何如樣—— 肉眼看,質(zhì)地和大凡面包相差不大,能聞到一絲麥香。但太耐撕,韌性全體,@山楂廢了“九牛二虎之力”才把它撕開(kāi)。 不了然是不是咱們的錯(cuò)覺(jué),總覺(jué)得帶著一絲絲發(fā)霉的滋味。由于加了赤蘚糖醇的原因,帶著微幼的甜。 這款的配料表上排第一的是亞麻籽粉,是增加量最高的原料,亞麻籽是一種堅(jiān)果,它的要緊因素是伙食纖維、卵白質(zhì)和脂肪。 比擬前兩款,熱量相對(duì)低極少——卵白質(zhì)和伙食纖維是前兩款的1/2,熱量也就低了。1個(gè)(45g)80kcal足下,跟一個(gè)煮雞蛋差不多。 這款的口感比前面2款好極少,吃正在嘴里覺(jué)得更潤(rùn)極少,然而沒(méi)什么麥香主食,比不上大凡面包。 便是太貴了!單價(jià)(每100g)是哥本優(yōu)選的2.5倍,沈幼善的3倍,吃1個(gè)的錢(qián)(8元)能買(mǎi)1斤雞蛋了。 試吃完三款面包的感應(yīng):一點(diǎn)都沒(méi)感應(yīng)到吃面包的歡疾,“吃光”反而造成了一種肩負(fù)。萬(wàn)萬(wàn)別買(mǎi)這種面包當(dāng)主食這一口差點(diǎn)把我送走